정지선 대만 매장 공개｜140평·74석 두 달 예약 마감, 직원 10명 퇴사한 이유 (사당귀)
정지선 셰프의 대만 매장은 타이베이 중산구에 문을 연 중식당 ‘티엔미미(甜蜜蜜, Tianmimi)’입니다. 2026년 11월 8일 KBS2 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서 공개될 매장은 약 140평, 74석 규모이며 직원이 20명 넘게 일하는 것으로 소개됐습니다. 정지선은 개점 직후 두 달 치 예약이 찼다고 밝히는 한편, 문을 연 지 한 달 반 만에 직원 10명 이상이 퇴사했다고 털어놓았습니다.
관심을 끄는 대목은 예약 열풍과 인력 이탈이 동시에 나타났다는 사실입니다. 한국에서는 엄격한 주방 관리로 ‘버럭 보스’라는 별명을 얻었던 정지선이 대만에서는 왜 직원들을 부드럽게 대하는지, 김숙이 방문해 어떤 반응을 보였는지, 전현무가 왜 짜장면 때문에 서운해했는지를 방송 예고와 대만 현지 보도에 맞춰 정리했습니다.
- 대만 매장: 티엔미미 타이베이점, 2026년 8월 16일 개점
- 주소: 대만 타이베이시 중산구 린선베이루 123호 2층
- 매장 규모: 약 140평, 좌석 74석, 직원 20명 이상
- 예약 상황: 정지선이 방송 예고에서 “오픈하자마자 두 달 치 예약이 꽉 찼다”고 설명
- 인력 문제: 개점 한 달 반 만에 직원 10명 이상 퇴사했다고 언급
- 화제의 메뉴: 대만 한정 한국식 짜장면·짬뽕
- 방송: 2026년 11월 8일(일) 오후 4시 40분 KBS2 예정
1. 정지선 대만 매장 공개, 무엇이 화제인가
이번 방송 예고의 핵심은 단순히 ‘해외에 식당을 열었다’는 소식이 아닙니다. 140평과 74석이라는 규모, 오픈 직후 예약 마감, 그리고 예상보다 큰 인력 변동이 한 매장에서 함께 벌어졌다는 점입니다. 대만 지점이 처음 공개되는 방송인 만큼 식당 내부와 일하는 방식, 현지 직원들과의 관계가 집중적으로 조명됩니다.
정지선은 방송에서 대만 직원들이 자신을 매우 친절한 보스라고 평가한다고 소개합니다. 국내 방송에서 직원들을 단호하게 지도했던 모습을 기억한다면 예상과 다른 반응입니다. 다만 이것은 예고에 소개된 직원들의 평가이며, 매장 직원 전체의 만족도를 보여주는 공식 조사 결과는 아닙니다.
특히 2026년 11월 7일 기준으로 11월 8일 방송분은 아직 방영 전입니다. 따라서 본문에서 소개하는 정지선·김숙·전현무의 발언은 방송사가 미리 공개한 예고 내용을 바탕으로 한 것으로, 방영 후의 추가 장면이나 결과를 미리 확정하지 않습니다.
2. 대만 식당 이름은 티엔미미, 정확한 위치는?
정지선의 대만 식당은 국내에서 운영해 온 중식 브랜드 ‘티엔미미(Tianmimi)’의 해외 매장입니다. 대만에서는 한자로 ‘甜蜜蜜’라고 표기하며, 현지 언론은 ‘티엔미미 타이베이점’으로 소개하고 있습니다. 개점 장소는 타이베이 중산구 린선베이루 일대입니다.
| 항목 | 확인된 내용 |
|---|---|
| 매장명 | 티엔미미 타이베이점 / 甜蜜蜜 Tianmimi |
| 도시 | 대만 타이베이 |
| 구체적 주소 | 타이베이시 중산구 린선베이루 123호 2층 |
| 해외 진출 | 티엔미미 브랜드의 첫 해외 매장으로 소개 |
| 음식 성격 | 한국식 중화요리와 딤섬 중심 |
검색할 때 ‘정지선 대만 식당’으로는 관련 뉴스가 주로 나타날 수 있습니다. 현지 방문 정보를 찾으려면 甜蜜蜜 台北店 또는 Tianmimi Taipei라는 현지 표기를 함께 사용하면 매장 소식과 메뉴 정보를 구분하기 편합니다. 대만 여행 일정에 넣을 계획이라면 건물 2층이라는 점도 확인해야 합니다.
3. 140평·74석·직원 20명, 매장 규모 정리
방송사 설명에 따르면 대만 지점은 약 140평 규모에 74개의 좌석을 갖추고 있고 근무하는 직원이 20명 넘습니다. 단순한 소규모 팝업이 아니라 정식 식당으로 운영되는 매장입니다. 좌석 수는 식당이 손님을 받을 수 있는 규모를 가늠하는 수치지만 하루 방문객 수나 실제 매출을 곧바로 계산할 수 있는 자료는 아닙니다.
예를 들어 74석이 모두 채워지는지, 한 테이블의 식사 시간이 얼마나 걸리는지, 예약석 외에 현장 방문 손님을 받는지에 따라 하루 이용 인원은 달라집니다. 140평 역시 공개된 매장 전체 규모를 가리키며 실제 식사 공간뿐 아니라 주방과 부대시설 등을 어떻게 나누었는지는 방송 장면을 통해 추가로 확인할 부분입니다.
직원도 마찬가지입니다. ‘현재 20명 넘게 근무한다’는 설명과 ‘한 달 반 사이 10명 넘게 퇴사했다’는 설명은 서로 다른 지표입니다. 이를 합쳐 최초 채용인원이나 지금까지의 누적 채용인원을 임의로 계산할 수는 없습니다.
4. 대만 지점은 언제 문을 열었을까?
대만 현지 보도에 따르면 티엔미미 타이베이점은 2026년 8월 16일 문을 열었습니다. 국내에서 11월 8일 식당이 공개된다는 소식과 실제 개점 날짜는 구분해야 합니다. 방송 공개가 곧 신규 개점일이라는 뜻은 아닙니다.
| 시점 | 주요 내용 |
|---|---|
| 2026년 8월 10일 | 현지 예약 플랫폼을 통해 첫 예약 일정 공개 |
| 2026년 8월 16일 | 티엔미미 타이베이점 개점·초기 시범 운영 |
| 2026년 8월 30일 | 사당귀에서 정지선이 개점 초기 예약·매출 반응 언급 |
| 2026년 11월 7일 | 대만 매장 공개를 알리는 방송 예고 보도 |
| 2026년 11월 8일 | KBS2 사당귀 대만 지점 편 방송 예정 |
8월 말 정지선은 방송에서 초기에는 예약을 전체 좌석의 일부만 받기로 했고, 9월 말까지 예약이 찼다는 취지로 이야기했습니다. 이번 11월 예고에서 등장한 ‘두 달 치 예약이 꽉 찼다’는 표현은 개점 초기 인기를 설명하는 발언입니다. 따라서 11월 현재 앞으로 두 달의 모든 좌석이 매진됐다고 해석해서는 안 됩니다.
5. 두 달 예약 마감, 실제 예약 상황은?
매장을 알린 가장 강한 숫자는 ‘두 달 치 예약’입니다. 정지선은 개점과 동시에 상당 기간 예약이 찼다고 설명했습니다. 대만에서는 실제로 8월 10일 예약 접수를 시작하자 소규모 인원 예약이 빠르게 마감됐다는 보도가 나왔습니다. 이 두 자료는 식당의 초기 관심이 높았다는 방향에서 맞닿아 있습니다.
그러나 예약이 찼다는 것과 매일 모든 좌석이 만석이었다는 사실은 같지 않습니다. 개점 초기에는 주방과 홀의 안정화를 위해 예약 가능한 좌석을 일부만 개방할 수 있고, 취소나 시간대별 편차도 발생하기 때문입니다. 예약이 많다는 사정만으로 수익률이나 영업이익까지 추정하는 것도 정확하지 않습니다.
방문을 계획하는 사람에게 중요한 것은 과거 예약 기록보다 방문 예정일의 실제 잔여 좌석입니다. 인터넷에 표시된 지난 8월의 예약 마감 정보를 그대로 현재 상황으로 받아들이지 말고 날짜·인원·시간을 새로 선택해 확인해야 합니다.
6. 직원 10명 이상 퇴사, 무슨 일이 있었나?
예약 열풍과 달리 매장 내부에서는 인력 유지 문제가 드러났습니다. 정지선은 예고에서 “오픈한 지 한 달 반 만에 대만 직원 10명 이상이 퇴사했다”고 밝혔습니다. 이 발언은 점포 운영 과정에서 실제로 겪은 어려움에 대한 당사자의 설명으로 소개됐습니다.
퇴사 원인이 무엇이었는지, 퇴사한 직원들의 구체적인 입장이나 근무 조건이 어땠는지는 예고 자료에 제시되지 않았습니다. 그러므로 언어 장벽이나 업무 강도, 임금 등 특정 이유를 사실로 지목하면 안 됩니다. 여러 원인이 있을 수 있다는 일반론과 이번 식당의 퇴사 원인이 확인됐다는 주장은 분명히 다릅니다.
식당에서 인력이 빠르게 바뀌면 새 직원을 교육하는 시간, 주방 동선에 익숙해지는 과정, 손님 응대의 일관성 등에 영향을 줄 수 있습니다. 정지선이 대만에서 특히 부드러운 소통 방식을 택한 이유는 사람이 떠나지 않도록 하려는 현실적인 판단이라고 본인이 직접 설명했습니다.
7. 수도꼭지 실수에도 화내지 않은 이유
예고에서 눈길을 끄는 상황은 한 직원이 수도꼭지를 잠그지 않아 주방에 물이 차는 실수를 했을 때의 반응입니다. 평소 ‘버럭 지선’이라는 방송 이미지로 잘 알려진 정지선이 크게 질책하지 않고 상황을 넘어갔다고 합니다.
정지선은 직원이 주방 기구에 아직 익숙하지 않았던 것 같아서 넘어갔다는 취지로 설명했습니다. 이 한 장면이 주방에서의 안전 수칙이나 위생 관리가 중요하지 않다는 의미는 아닙니다. 오히려 초기 매장에서는 실수에 대한 책임 확인과 재발 방지 교육을 어떻게 병행할 것인지가 중요한 운영 문제로 이어질 수 있습니다.
이번 방송에서 확인할 장면도 단순히 화를 냈는지 여부만은 아닙니다. 낯선 장비를 다루는 현지 직원에게 업무 절차를 어떻게 설명하고, 다음에 같은 실수가 일어나지 않도록 어떻게 지도하는지가 실제 운영의 핵심입니다.
8. 버럭 보스에서 천사 보스로 바뀐 운영법
한국 방송에서 정지선은 위생 상태와 재료 관리, 조리 과정을 철저히 확인하는 모습을 여러 차례 보여줬습니다. 반면 대만 직원들은 정지선을 다정한 보스라고 표현했습니다. 같은 사람이 국가별 매장에서 완전히 다른 태도를 보여주는 이유가 공개된 셈입니다.
그렇다고 한국 직원에게만 까다롭고 대만 직원에게는 무조건 관대하다는 식으로 일반화하는 것은 조심해야 합니다. 이번 예고는 특정 장면과 정지선의 설명을 중심으로 구성돼 있기 때문입니다. 팀의 숙련도, 새 매장의 안정화 정도, 직원의 경험에 따라 지도 방식이 달라질 여지는 있습니다.
눈여겨볼 대목은 리더가 자신의 습관을 고집하기보다 운영 환경에 맞춰 소통 방식을 조정했다는 점입니다. 다만 이런 대응이 장기적으로 직원 유지에 효과를 거뒀는지는 이후의 실제 운영 상황을 확인해야 평가할 수 있습니다.
9. 김숙이 대만까지 찾아가 울컥한 이유
대만 매장을 직접 찾은 사람은 정지선의 절친한 방송 동료 김숙입니다. 김숙은 매장을 둘러보면서 과거 서촌점이 떠올라 울컥했다고 이야기합니다. 한때 사인회에 손님이 한 명도 오지 않았던 장면을 기억하기 때문입니다.
서촌점의 한산했던 사인회와 현재 타이베이의 대형 매장은 외형상 뚜렷한 차이를 보여줍니다. 그러나 특정 날의 손님 수가 한 매장 전체의 사업 성과를 대표하는 것은 아닙니다. 방송에서는 이러한 대비를 통해 정지선의 시간이 어떻게 달라졌는지를 감정적으로 보여줄 것으로 예상됩니다.
전현무 역시 과거 이야기를 꺼내며 정지선의 변화를 유쾌하게 받아쳤다는 설명입니다. 방송을 오래 본 시청자라면 단순히 해외에 식당이 생겼다는 사실보다, 손님을 기다리던 순간이 다시 소환된 장면이 더욱 인상적일 수 있습니다.
10. 전현무가 짜장면 때문에 서운해한 사연
짜장면은 이번 대만 지점 공개에서 또 하나의 중요한 키워드입니다. 정지선은 과거 짜장면과 짬뽕을 판매하지 않겠다고 말한 바 있는데, 타이베이점에서는 두 메뉴를 현지 한정 메뉴로 선보였습니다. 이를 보고 전현무가 몇 년 동안 자신이 부탁했을 때는 해주지 않았다고 서운함을 드러낸 것입니다.
김숙이 대만 매장에서 짜장면을 맛보고 10점 만점에 10점이라고 칭찬했다는 예고도 공개됐습니다. 이 점수는 김숙의 방송 중 개인적 평가이며 전문적인 맛 평가 점수나 전체 고객 만족도를 뜻하지는 않습니다.
전현무와 정지선의 신경전은 오래된 방송 관계를 알아야 더 재미있는 장면입니다. 정지선은 국내 매장에서는 메뉴 구성에 대한 원칙을 강조해 왔지만 대만에서는 한국식 짜장면이라는 색다른 선택을 한 것입니다. 그 배경과 현지 손님들의 반응이 방송에서 어떤 모습으로 소개될지 관심을 모읍니다.
11. 티엔미미 타이베이 메뉴와 현지 한정 요리
타이베이점은 딤섬과 한국식 중화요리를 중심으로 메뉴를 구성한 것으로 현지 언론에 소개됐습니다. 특히 한국 매장에서는 쉽게 볼 수 없었던 한국식 짜장면과 짬뽕을 대만 한정 메뉴로 내세웠다는 점이 눈에 띕니다. 현지에서 흔히 접하는 중화요리와 한국에서 변형된 중식의 차별점을 드러내려는 구성으로 볼 수 있습니다.
| 메뉴·분류 | 알아둘 점 |
|---|---|
| 한국식 짜장면 | 대만 매장 한정 메뉴로 현지 언론이 소개 |
| 한국식 짬뽕 | 대만 매장 한정 메뉴로 함께 소개 |
| 마라크림새우 | 티엔미미의 대표적인 인기 요리로 알려짐 |
| 딤섬·쇼마이 | 브랜드의 중식 정체성을 보여주는 메뉴 |
| 흑초를 활용한 요리 | 현지 매체에서 소개된 메뉴 유형 |
메뉴 구성과 가격은 개점 이후 조정될 수 있습니다. 한국 매장에 있는 음식이 모두 대만 매장에도 판매되는 것은 아니며, 대만 한정 요리가 언제든 품절되지 않는다고 보장할 수도 없습니다. 따라서 과거 기사에 실린 메뉴 가격을 11월 현재 확정 가격으로 옮겨 적지 않았습니다.
처음 방문한다면 한국식 짜장면과 짬뽕처럼 대만점만의 차별적인 메뉴가 있는지 확인하고, 매장 대표 딤섬을 함께 비교하는 식으로 선택할 수 있습니다. 실제 주문 가능 여부는 방문 당일 메뉴판을 기준으로 판단하는 것이 정확합니다.
12. 대만 매장 예약·영업시간·방문 전 확인사항
티엔미미 타이베이점은 현지 예약 서비스인 inline을 통해 예약을 받는 것으로 안내됐습니다. 개점 당시에는 일부 좌석만 예약에 개방하고 식사 시간을 제한하는 등 시범 운영 정책이 소개됐습니다. 2026년 11월의 상세 규정은 바뀌었을 수 있으므로 이전 공지를 그대로 적용해서는 안 됩니다.
| 방문 정보 | 2026년 공개 안내 |
|---|---|
| 주소 | 타이베이시 중산구 린선베이루 123호 2층 |
| 영업시간 안내 | 점심 11:00~15:00 / 저녁 17:00~22:00 |
| 마지막 주문 안내 | 점심 13:40 / 저녁 20:00 |
| 예약 플랫폼 | inline 온라인 예약 |
| 주의할 점 | 예약 가능 날짜·인원·보증금·영업시간은 당일 다시 확인 |
대만 현지 매체에는 개점 당시 2인 이상 예약 시 예약금을 요구하거나 90분 식사 시간이 적용된다는 보도도 있었습니다. 다만 이 내용은 개점 초기 조건이므로 모든 방문 날짜에 동일하게 적용된다고 보장할 수 없습니다. 실제 예약 화면에 표시되는 정책을 우선해 확인하세요.
🍜 티엔미미 타이베이 예약 페이지 확인하기
정지선 셰프가 방송에서 언급한 두 달 예약 마감은 개점 초기 반응에 관한 설명입니다. 위 링크가 있다고 해서 원하는 날짜에 현재 빈자리가 있다는 뜻은 아니며, 실시간 예약 가능 여부는 직접 날짜와 인원을 입력해서 확인해야 합니다.
13. 사당귀 11월 8일 방송 시간과 관전 포인트
2026년 11월 8일 일요일 오후 4시 40분 KBS2 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서 정지선의 타이베이 매장 운영 이야기가 공개될 예정입니다. 예고를 통해 알려진 장면은 매장의 규모, 현지 직원들의 평가, 주방 실수에 대한 대응, 김숙의 방문, 전현무의 짜장면 반응 등입니다.
이번 편에서 중요한 것은 외식업의 화려한 성적표와 현실적인 운영 문제가 나란히 등장한다는 점입니다. 인기가 높아 예약이 빠르게 차더라도 직원들이 꾸준히 일할 환경을 유지하는 문제는 별도로 남기 때문입니다. 방송 예고가 보여준 두 장면을 함께 살펴보면 정지선이 왜 달라진 리더십을 이야기했는지 맥락이 선명해집니다.
방송은 편성에 따라 시간이 달라질 수 있으므로 시청 직전 KBS2 편성표도 확인하는 편이 좋습니다.
14. 정지선 대만 매장 FAQ TOP 5
Q1. 정지선 대만 매장 이름은 무엇인가요?
티엔미미(Tianmimi, 甜蜜蜜) 타이베이점입니다. 정지선 셰프가 운영해 온 중식 브랜드의 대만 지점입니다.
Q2. 정지선 대만 매장은 어디에 있나요?
대만 타이베이시 중산구 린선베이루 123호 2층으로 현지 언론에 안내됐습니다.
Q3. 정지선 대만 매장은 정말 두 달 예약이 마감됐나요?
정지선이 개점 직후 두 달 치 예약이 찼다고 방송에서 설명했습니다. 이는 당시 예약 상황이며 지금 원하는 날짜도 모두 마감됐다는 뜻은 아닙니다.
Q4. 정지선 대만 매장에서 직원 10명 이상이 퇴사한 이유는 무엇인가요?
정지선은 개점 후 한 달 반 사이 10명 넘게 퇴사했다고 밝혔지만 직원별 퇴사 사유는 공개된 예고만으로 확인되지 않았습니다.
Q5. 정지선 대만 매장 방송은 언제 하나요?
2026년 11월 8일 일요일 오후 4시 40분 KBS2 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 방송 예정입니다.
15. 결론: 예약 성공과 직원 관리, 두 가지 숙제
정지선의 대만 매장 공개는 해외 진출이라는 성과와 인력 관리라는 현실을 동시에 보여주는 이야기입니다. 티엔미미는 2026년 8월 타이베이에 문을 연 뒤 빠르게 예약이 채워질 만큼 화제를 모았지만, 정지선 본인의 설명대로 초기 직원 이탈이라는 과제도 겪었습니다.
그 과정에서 정지선은 대만에서는 직원에게 더 친절하게 대하고 있다고 밝혔습니다. 김숙의 방문은 과거 서촌점 시절을 떠올리게 했고, 대만 한정 짜장면은 전현무와의 오래된 신경전을 다시 불러왔습니다. 결국 이번 방송을 흥미롭게 만드는 것은 140평이라는 숫자만이 아니라, 그 공간을 운영하는 사람들의 변화입니다.
대만 여행 중 직접 방문하려는 사람은 매장 위치와 운영 시간, 예약 정책을 새로 확인하는 것이 좋습니다. TV에서 공개될 모습과 실제 방문일의 영업 상황은 다를 수 있으니, 방송은 재미있게 보고 방문 정보는 최신 안내를 기준으로 판단하면 됩니다.